Анонс событий

Поиск на сайте

Епархиальная газета «Благовест»

Экспорт новостей


kazanhram.png

Интернет ресурсы

С 1 сентября 2015 года в Биробиджанской епархии стартует региональный этап XI Международного конкурса детского творчества «Красота Божьего мира».
21 сентября 2015 года Благовещенский кафедральный собор г. Биробиджан празднует десятилетие! 
В преддверии Дня Знаний на каналах «СТС-Биробиджан» и «Губерния-Биробиджан» выйдет интервью с епископом Биробиджанским и Кульдурским Ефремом

Православный календарь

Встреча участниц православного женского клуба «Светлица»
27 февраля в Социально-просветительском центре Биробиджанской епархии состоялась встреча участниц епархиального православного женского клуба «Светлица». В дни празднования масленицы православные хозяюшки познакомились с секретами приготовления толгских блинчиков.

Традиционно встреча проходила за чаем, с одним лишь исключением – основным блюдом на столе были блины. Для участниц клуба был подготовлен мастер-класс по выпеканию удивительно вкусных тончайших, тающих во рту толгских блинчиков. Имея на руках рецепт этого блюда, и не зная технологии его приготовления, добиться успеха очень сложно. Несколько лет повара епархиальной трапезной пытались разгадать секрет успешного приготовления этих блинов. И как результат многолетней работы для клуба «Светлица» Татьяной Зубаревой был проведён мастер-класс. Женщины записали рецепт, увидели своими глазами технологию выпечки и самое главное сами смогли убедиться в уникальном вкусе этого блюда.

Для всех наших читателей мы помещаем рецепт толгских блинов.

 

Блинчики «Толгские»

 

1 литр молока, 8 яиц, 0,5 ст. сахарного песка, 1 ст. крахмала, 0,5 ст. раст. масла, 0,5 ст. топленого масла, соль и ванилин по вкусу.

 

Яйца взбить отдельно (лучше венчиком) без образования пены, затем добавить соль, сахар, ванилин, крахмал и все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. После этого добавить масло растительное и топленое (в растопленном состоянии), еще раз перемешать. В полученную массу влить теплое, но не горячее молоко, смесь довести до однородности.

Блинчики желательно выпекать на сковороде небольшого размера. Во время выпечки блинчиков тесто должно находиться на паровой бане. Выпекают блинчики обычным способом, только не переворачивают, а снимают при появлении бугорков при помощи деревянной лопатки, переворачивая при этом сковороду донышком вверх под углом, чтобы блинчик падал с нее на подготовленный лист. Необходимо следить, чтобы сковорода не перенагревалась, иначе блинчики будут пористые.

Блинчики не должны подрумяниваться. Тесто нужно хорошо перемешивать после каждого блинчика, т. к. крахмал осаживается. Перед подачей блинчики подогревают в средней части духового шкафа при низкой температуре (30-70о С). Блинчики подаются к столу горячими со сметаной.

Слово Первосвятителя

12 апреля 2015 г. Слово Святейшего Патриарха Московского и всея Руси КИРИЛЛА в день праздника Светлого Христова Воскресения в кафедральном соборном Храме Христа Спасителя в Москве
7 апреля 2015 г. Слово Святейшего Патриарха Московского и всея Руси КИРИЛЛА во вторник Страстной седмицы и праздник Благовещения Пресвятой Богородицы в Благовещенском соборе Московского Кремля
22 февраля 2015 г. Слово Святейшего Патриарха Московского и всея Руси КИРИЛЛА в Прощеное воскресенье на вечерне с чином прощения в Храме Христа Спасителя
1 февраля 2015 г. Слово Святейшего Патриарха Московского и всея Руси КИРИЛЛА в шестую годовщину интронизации в кафедральном соборном Храме Христа Спасителя в Москве
21 января 2015 г. Слово Святейшего Патриарха Московского и всея Руси КИРИЛЛА за Божественной Литургией в Храме Христа Спасителя г. Москвы перед началом работы XXIII Международных Рождественских образовательных чтений
© Биробиджанская епархия. г. Биробиджан, ул. Ленина, 34, тел. 8 (42622) 2-07-92. e-mail: eao@eparh.ru